19ème Fête de La Soupe à La Gacilly
le Dimanche 29 Novembre 2026 à partir de 11h !
Chaque dernier dimanche de novembre, La Gacilly devient la capitale de la soupe à l'occasion de la 19èmeÉdition de LA FÊTE DE LA SOUPE !
Pour l'occasion, Steven, Chef de notre Restaurant Le Végétarium, va vous régaler avec une nouvelle création préparée avec des produits de saison : UN VELOUTÉ DE MAÏS AU CURRY JAUNE, POPCORN SALÉ AUX ALGUES. La douceur du maïs rencontre les notes épicées du curry jaune, tandis que le popcorn apporte une touche croquante et iodée. Une recette réconfortante et pleine de surprises, que le Chef vous dévoile pour prolonger ce moment gourmand à la maison. À vos tabliers, et régalez vos proches !
VELOUTÉ DE MAÏS AU CURRY JAUNE, POPCORN SALÉ AUX ALGUES
INGRÉDIENTS pour 4 personnes
- 200g de maïs cuit
- 100g de lait entier
- 20g de curcuma ou curry jaune
- 3 carottes
- 3 oignons
- 1 céleri branche
- 2 poireaux
- Thym, Laurier
- 2 L d’eau
- 50g de maïs à popcorn
- 5 ml d’huile de pépins de raisins
- 100g d'algues déshydratées
RECETTE DU VELOUTÉ
Commencer par laver et éplucher tous les légumes.
Faire rôtir tous les légumes au four à 220 degrés.
Une fois cuits, les mettre en rondeau, ajouter 2 L d’eau, laisser infuser et réduire de moitié.
Passer la préparation et garder le bouillon.
Égoutter le maïs.
Porter le lait à ébullition avec le curcuma, ajouter le maïs.
Une fois cette opération faite, ajouter le bouillon de légumes que vous aviez mis de côté.
Mixer le tout.
Faire gonfler le popcorn avec des algues
Ajouter du sel et du poivre. Rectifier l'assaisonnement à votre goût et déguster bien chaud.
L'ASTUCE DU CHEF...
Égoutter le maïs la veille, l’assaisonner directement avec le curcuma et l’huile pour le faire mariner
RDV au Restaurant Le Végétarium pour savourer ce velouté d'exception !
Allergènes : Céleri, lactose
LA FÊTE DE LA SOUPE, C'EST QUOI ?
Au programme de cette journée :
- RDV à La Gacilly le dimanche 30 novembre à partir de 11h,
- ACHETEZ VOTRE BOL DE SOUPE fabriqué à La Gacilly, que vous conservez toute la journée,
- DÉAMBULEZ, bol à la main, dans les rues et venelles de La Gacilly dans une ambiance familiale pour découvrir des saveurs, des textures, des odeurs toutes différentes ou insolites !
- GOÛTEZ autant de soupes que vous pouvez,
- DÉCOUVREZ UNE SOIXANTAINE DE SOUPES chez les artisans d'art, les commerçants, les restaurateurs et sous les barnums,
- ET PROFITEZ d'animations, de jeux et bien d'autres surprises !
