Carte du Végétarium
Bienvenue au Restaurant Le Végétarium où le Chef vous propose une cuisine faite maison et inspirée de chaque saison.
FORMULE DU MIDI au choix du Chef
à 19,90€ (Entrée + Plat + Dessert)
en semaine
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SEMAINE & WE
LES MENUS
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ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT.......... 26€
ENTRÉE + PLAT + DESSERT................................................. 33€
ENTRÉES
Courgettes et poireaux confits, lard grillé, fromage frais et olives
ou
Burratina crémeuse, tomates confites, pesto & roquette
PLATS
Duo d’artichauts et frites de polenta au chèvre
artichauts en houmous et barigoule, chimichurri et sarrasin grillé
ou
Pavé de merlu de nos côtes, légumes de saison, beurre citron
ou
Filet de poulet au curry breton
huile vierge & pommes de terre à l’ail et au citron confit
DESSERTS
Île flottante à la verveine, caramel au beurre salé
ou
Salade de fruits frais, sirop à la vanille, sorbet citron vert
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POUR LES ENFANTS (jusqu'à 12 ans)
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT........................ 12€50
Filet de poulet ou Pavé de merlu
frites maison ou riz aux épices douces
Glace ou Salade de fruits frais
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LA CARTE DU CHEF
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ENTRÉES
Gaspacho de tomates, sel de céleri & pickles de légumes ............ 9€
Courgettes et poireaux confits, lard grillé, fromage frais et olives ............ 11€
Burratina crémeuse, tomates confites, pesto & roquette ............ 11€
Carpaccio de poissons fumés, avocat et pain pinsa moelleux au thym ............ 12€
PLATS
Duo d’artichauts et frites de polenta au chèvre, artichauts en houmous et barigoule, chimichurri et sarrasin grillé ............ 17€
Mi-cuit de thon grillé au sésame, riz grillé aux épices douces & huile vierge de ‘‘La Ferme de Bréhon’’ ............ 19€
Pavé de merlu de nos côtes, à la plancha, légumes de saison, beurre citron ........... 19€
Filet de poulet au curry breton, huile vierge & pommes de terre à l’ail et au citron confit ........... 19€
Salade Caesar végétarien ou classique, salade romaine, sauce Caesar, tomates confites, parmesan, olives, câprons, croûtons ........... 18€
Carpaccio de boeuf, juste rôti.........................................................170 g • 21€ ou 230 g • 26€
pesto rosso, parmesan, câpres, oignon cive, roquette, olives, pommes grenailles
Burger végétarien, burrata, pesto rosso, oignons, tomate & frites maison ........... 17€
Burger signature, steak haché, oignons, tomate, cheddar, moutarde au miel de La Gacilly & frites maison ........... 18€
Suppléments - garnitures :
riz grillé aux épices, légumes de saison, pommes de terre ail et citron, pommes frites maison ou salade verte : + 3,50€
Sauce : + 1,50€
Pain pinsa moelleux au thym : + 3€
DESSERTS
Dégustation de fromages, jeunes mescluns ............ 11€
Île flottante à la verveine, caramel au beurre salé ............ 9€
Salade de fruits frais, sirop à la vanille, sorbet citron vert ............ 9€
Sablé breton aux fraises, fève de tonka ............ 10€
Café, Thé ou Infusion gourmand, 3 pièces sucrées ............ 11€
GLACES & SORBETS (service en continu)
Maison Yves Rocher, 2 boules sorbet poire, sauce caramel à la verveine, amandes effilées ............ 8,50€
Dame Blanche, 2 boules vanille, sauce chocolat, chantilly vanille, amandes effilées ............ 8,50€
Chocolat Liégeois, 2 boules chocolat, sauce chocolat, chantilly vanille, craquant chocolat ............ 8,50€
Café Liégeois, 2 boules café, expresso, chantilly vanille, caramel au beurre salé ............ 8,50€
Glace 1 boule, Chocolat, vanille, café, caramel, poire, violette ............ 3€
Glace 2 boules, Chocolat, vanille, café, caramel, poire, violette ............ 5€
Suppléments + 1€ :
Sauce caramel au beurre salé, sauce chocolat, chantilly vanille, amandes effilées
TAPAS & PLANCHES à partager (pour l’apéro et à partir de 15h)
Croquetas de jambon ibérique, dips ............ 12€
Saucisson au choix(nature, poivre, piment d’Espelette, noisette) ............ 6€
Tapenade d’olives noires & blinis de sarrasin ............ 8€
Falafels à la menthe, sauce blanche à la menthe ............ 8€
Assortiment de charcuteries............ 15€
Assortiment de fromages............ 15€
Planche mixte............ 18€
Pickles de légumes & tomates cerises ............ 8€
Prix TTC, Service compris, hors boisson
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au 02 99 08 37 37 OU ICI
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